柿子:维生素C赛柑橘、吃进2倍维生素A!

冬季是流感好发的季节,为了避免感冒以及流感病毒的威胁,就需要提高免疫力!日本中医药膳师岩田麻奈未表示,可透过柿子来守护健康!
柿子功效与营养价值
半颗柿子就含有一日所需维生素C的70%,维生素C能够提高白血球的活性,提高免疫力。而柿子皮中的苦味成分单宁可对抗流感、诺罗以及轮状病毒等12种病毒。柿子中的重要成分鞣酸还能够抗氧化,避免坏胆固醇氧化以及血管老化,还能调整血压,预防动脉硬化。
虽然柿子是寒性的食物,但经过日晒乾燥的柿饼则会转成温性,维生素A比生柿子增加约2倍,保护肠胃道黏膜组织,能保护眼睛、黏膜与皮肤健康,促进骨骼生长,预防感冒,加快感冒痊癒。